|
|
Finse Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*700 gram zelfrijzend bakmeel
*300 gram kristalsuiker
*300 gram margarine of boter
*3 dl melk op kamertemperatuur
*4 grote eieren op kamertemperatuur
*2 volle el cacao
*4 zakjes vanillesuiker
*mespuntje zout
Glazuur:
*6 eetlepels oploskoffie
*100 gram basterdsuiker
*beetje water
*50 gram margarine/boter
*zakje amandelen voor de g
Voorbereiding:
Laat de boter langzaam smelten, zorg ervoor dat ie niet bruin wordt
Maak de cacao aan met een paar druppeltjes water
Zeef het bakmeel
Bereidingswijze:
Mix de gesmolten boter goed met suiker en vanillesuiker.
Voeg al mixend de melk in kleine scheutjes toe. Daarna een voor een de eieren.
Als het een homogene massa is, voeg dan de aangemaakte cacao en het zout toe. Weer goed mixen.
Doe het gezeefde bakmeel in een grote kom en voeg de gemixte massa toe. Roer alles goed door elkaar (roeren, niet mixen, dan sla je het beslag dood).
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Neem een bakplaat, leg daar bakpapier op en giet het beslag erop uit. Strijk het egaal met een spatel (of mes).
Baktijd is ongeveer 30 minuten, maar prik voor de zekerheid even in de cake om te zien of ie echt gaar is. Zorg er wel voor dat je de baktijd niet teveel verlengt, anders droogt de cake uit.
Als de cake gaar is en je hebt hem uit de oven gehaald, laat je hem gewoon op het bakpapier en de bakplaat liggen.
Dan nu het glazuur:
Neem een beker en meng daarin de oploskoffie, de suiker en een scheutje water goed door elkaar.
Smelt de boter, voeg dan het mengsel toe en laat het op een heel laag vuurtje samen verder smelten. Blijven roeren.
Deze stroperige massa uitgieten over de cake en meteen met een spatel of mes over de hele cake uitstrijken. Geen paniek: op het eerste gezicht lijkt het niet genoeg, maar dat is het wel.
De amandelen in een warme pan wat laten bruinen en dan de cake daarmee garneren.
Als de cake is afgekoeld, kan je het in stukken snijden.
|
|
|